MAMA AFRIKA

Traditionelles 3-Gänge Menü

Genießen Sie unsere Auswahl an afrikanischen Köstlichkeiten. Die Speisen werden nacheinander mit kleinen Pausen serviert. Dazu reichen wir Injera und Basmatireis:


Suppe:

Hirsesuppe mit Gemüse in Kokosmilch gekocht, abgerundet mit Zimt und Anis


Vorspeise:

- Kichererbsentaler auf pikant-exotischer Kokossauce

- Gebratene Kochbananen und Sesambällchen gefüllt mit Dattelpaste

- Bohnen-Tomatensalat mit Honigmelone


Hauptgericht:

- Gebratene Hähnchenbrust auf Schwarzaugenbohnen mit Linsen in Tomaten-Kokossauce

- Gegrilltes Lamm auf Wildspinat in Tomaten-Erdnußsauce

- Straussenfilet auf Okra-Auberginen Potjie mit Zucchini und Paprika in Tamarindensauce